Chef de cuisine- Slalom Pub

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine - Slalom Pub Lieu de travail : La Corporation Ski & Golf Mont-Orford Type d’emploi (temps plein) L’échelle des salaires : Selon l’expérience Les fonctions de ce beau poste Sous la responsabilité du directeur et directeur adjoint restauration le Chef de cuisine assure la gestion de l’ensemble des opérations reliées à la cuisine du Slalom Pub. Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire; Encadrer une brigade de cuisiniers lors des heures d'opération; Veiller à la conception de nouveaux plats en début de saison; Participer à la construction budgétaire du menu avec l’aide du responsable marchandise; Veiller à ce que les normes MAPAQ soient respectées dans l’ensemble des cuisines; Préparer ou faire cuire des aliments pour des repas complets, des banquets ou des spécialités tels que des sauces, soupes, salades, légumes, plats de viande, volaille et poisson, etc.; Exécuter l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.) Assurer l’ouverture et la fermeture des cuisines selon les saisons. Effectuer toutes autres tâches connexes. Ce qu’il vous faut pour appliquer Diplôme d’études secondaires auquel s’ajoute un programme de formation d’une durée d’au moins un an ou un DEP en cuisine d’établissement; Certification d’hygiène et salubrité - Profil gestionnaire; Minimum de 5 à 10 ans d’expérience dans un poste similaire. Connaissance des techniques de préparation et de cuisson appropriées; Leader dans l’âme, pouvant encadrer plus de 5 personnes; Athlète olympique de la gestion du temps, du stress et des priorités; Formateur pour la construction d’une équipe; Attitude positive, créativité et curiosité; Être disponible à travailler les fins de semaine; Capable de travailler debout durant de longues heures; Souci de l’hygiène et de la salubrité; Esprit d’équipe, habiletés pour la communication. Les avantages de travailler à la montagne Ta passe de ski illimitée gratuite Des rabais pour profiter de nos restaurants et de notre bar Banque de temps 4 Journées mobiles Assurance collective dès l’embauche Un horaire flexible adapté à ta réalité Possibilité de pratiquer tes sports favoris après ta journée de travail ou même pendant les pauses **La Corporation Ski & Golf Mont-Orford souscrit aux normes d’équité en matière d’emploi. ***Le salaire offert sera déterminé en fonction des qualifications et de l’expérience. ****Nous communiquerons uniquement avec les personnes retenues.

The Chef de cuisine manages all kitchen operations at Slalom Pub, including culinary production and the supervision of the cooking brigade. Responsibilities include menu design, budget participation, and ensuring strict adherence to MAPAQ hygiene and safety standards.

Candidates must have a high school diploma or a professional certificate in cooking, a hygiene and safety certification (manager profile), and 5 to 10 years of similar experience. Strong leadership skills, creativity, and the ability to work weekends and long hours on foot are required.

• Free unlimited ski pass • Employee discounts for restaurants and bar • Time bank • 4 mobile days • Group insurance from hiring • Flexible schedule

• Gestion du tempsSouhaitée
• BudgetingSouhaitée
• Food preparationSouhaitée
• Team LeadershipSouhaitée
• Communication SkillsSouhaitée
• Team buildingSouhaitée

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary production management
• Team leadership
• Menu design
• Budgeting
• MAPAQ standards compliance
• Food preparation
• Time management
• Stress management
• Team building
• Communication skills

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Sports & Recreation

Formation minimale

Études secondaires

Expérience minimale

5+ ans

Langue de l’offre

français

Heures de travail

40 heures par semaine

Niveau d’expérience

Mid-Senior level

Mode de candidature

La candidature directe est offerte