Chef principal/chef principale

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 36 à 40 heures par semaine Education: Experience: Études Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans Environnement de milieu de travail Bruyant Des odeurs Chaud Non-fumeurs Milieu de travail Restaurant Établissement gastronomique Catégories de chef Premier chef Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Estimer les coûts de main-d'œuvre Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Recruter et embaucher du personnel Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Diriger les groupes et les individus dans des programmes d'activités sociales et de loisirs Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Certificat de sécurité alimentaire Genre de cuisine Canadienne Cuisine italienne Cuisine d'Amérique latine et des Caraïbes cuisine méditerranéenne Spécialités alimentaires Poissons et fruits de mer Volailles, viandes et gibier Fonds, soupes et sauces Domaine d'expérience de travail Gestionnaire Spécialisation en enseignement Enseignement chez les amateurs Information de transport et de voyage Transport public disponible Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Plier, s'accroupir, s'agenouiller Questions de sélection Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi? Êtes-vous actuellement étudiant(e)? Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine? Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)? Options de conditions d'emploi Soir Expérience 2 ans à moins de 3 ans Options de conditions d'emploi Matin Nuit Jour Fin de semaine Avantages financiers Pourboires Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage de nouveaux arrivants et/ou de réfugiés avec des employés d'expérience Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés Soutien pour les jeunes Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes Soutien pour les travailleurs âgés Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination fondée sur l'âge Soutien pour les minorités visibles Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage des membres des minorités visibles avec des employés d'expérience Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles

The Head Chef is responsible for overseeing kitchen operations, including menu design, cost analysis, and the supervision of culinary staff. They must create new recipes and ensure food quality meets standards while managing inventory and supplies.

Candidates require a college or non-university diploma in a culinary program and 2 to 3 years of experience. Mandatory certifications include Food Handler and Food Safety certificates.

• Tips • Newcomer and refugee support • Mentorship programs • Diversity and multiculturalism training • Youth on-the-job training • Age discrimination-free hiring policies

• Salubrité alimentaireSouhaitée
• Gestion des stocksSouhaitée

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Menu Planning
• Cost Control
• Staff Supervision
• Recipe Creation
• Inventory Management
• Culinary Instruction
• Food Safety
• Budget Estimation
• Staff Recruitment
• Specialty Meal Preparation
• Kitchen Management
• Allergy Management

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Trades

Formation minimale

Diplôme professionnel

Expérience minimale

2+ ans

Postuler avant le

18 sept. 2026

Langue de l’offre

français

Heures de travail

40 heures par semaine

Niveau d’expérience

Mid-Senior level