chef spécialisé/chef spécialisée
Sur place · Ottawa
Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. ou experience équivalente. Milieu de travail: Dépôt central de vivres. Pâtisserie. Tâches: Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines. Créer de nouvelles recettes. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Préparer et faire cuire…