ADJOINT DE DIRECTION RESTAURANT H/F

Résumé du poste

Act as the right hand to the Director to manage daily restaurant operations and ensure the quality of fresh food preparation. Lead and energize a team of approximately ten employees while contributing to the restaurant's financial results.

Détails du poste

Crescendo Restauration Saint-Nazaire - 44600 2450€ / month Published the 9/7/2026 Chaque jour dans nos restaurants Les Comptoirs d’Alice, nous cuisinons devant vous des produits frais et de saison à savourer dans une ambiance cosy, authentique et chaleureuse. Notre ADN Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence. Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans une ambiance cosy, authentique et chaleureuse. Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière. Les Missions Un poste passionnant alliant management d’équipe et travail des produits frais Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant Être garant de la cuisine et de la qualité de la prestation Animer avec énergie et passion une équipe d’une dizaine de salariés Participer à l’obtention des résultats de gestion du restaurant Votre Profil Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d’acquérir de nouvelles compétences. Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire Les Comptoirs D’Alice, C’est Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes Type de contrat : CDI Statut: Agent de maitrise Salaire: 2450€ bruts par mois et primes potentielles Avantages: avantage en nature repas Horaires: Un équilibre vie pro / vie perso : avec une majorité d'horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end par mois minimum garanti, RTT.

Ce que vous ferez

Act as the right hand to the Director to manage daily restaurant operations and ensure the quality of fresh food preparation. Lead and energize a team of approximately ten employees while contributing to the restaurant's financial results.

Exigences

Requires a BTS in hotel/restaurant management or a professional cooking degree with successful experience in a similar role. Candidates must master HACCP standards, stock management, and possess a passion for cuisine and service.

Avantages

• Meal allowance • Potential bonuses • RTT (Reduction of working time) • Guaranteed minimum one weekend off per month

Compétences indiquées

• Service à la clientèle · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Team Management
• Fresh Product Management
• Inventory Management
• Purchasing
• HACCP Standards
• Operational Management
• Customer Service
• Financial Management

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership