Chef(fe)-cuisinier(ière)

Résumé du poste

The Chef is responsible for supervising daily kitchen operations, including menu planning, food production, and staff management. They must ensure compliance with health and safety standards while maintaining high quality in food preparation and service.

Détails du poste

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents. Vous êtes un(e) professionnel(le) du domaine de la restauration expérimenté(e), reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et votre leadership mobilisateur? Si vous aspirez à garantir l'excellence opérationnelle de nos services de restauration et à assurer la satisfaction de nos résidents, ce poste est fait pour vous. Nous recherchons un.e Chef(fe) cuisinier(ière) pour rejoindre l'équipe dévouée dans notre toute nouvelle résidence montréalaise Le Symbiose, située au 3075, Rue Paul-David, Montréal, Québec, H1N 0A8. Votre fonction Sous l’autorité du Directeur(rice) général(e), le candidat supervise les activités reliées aux services alimentaires dans la résidence. Il coordonne et encadre l'ensemble du personnel de cuisine, de la production à la qualité du dressage. Vos responsabilités au quotidien Participer à la planification des menus et ajuster les recettes; Superviser et attribuer la production du jour aux membres de l’équipe (préparation et cuisson); Veiller au bon déroulement du service; Être responsable de l’inventaire et de la rotation des stocks; Encadrer la formation technique culinaire du personnel; S’assurer du respect des normes de certification en vigueur, ainsi que des politiques, processus et standards établis par l'entreprise; En collaboration avec le responsable du service alimentaire ou le directeur (trice) de la résidence, assurer la communication, l’adhésion aux objectifs et l’amélioration continue; Coordonner la préparation et la mise en place lors d’événements spéciaux. Vous possédez les qualités suivantes Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production; Connaissance solide de la terminologie liée à la cuisine en établissement médico-social; Capable de gérer les ressources humaines d’une brigade; Habiletés en communication et bon sens de l’écoute; Bonne gestion des priorités et résistance au stress; Faire preuve d'autonomie, de rigueur et d'un souci constant pour la qualité du travail accompli. Formation et expérience DEP en cuisine d’établissement; 2 à 5 ans dans un poste similaire; Requis : connaissance des logiciels Restock, Velos et Cluster. Conditions de travail Disponibilité en dehors des heures de travail pour les événements spéciaux ou les urgences. Si ce défi vous intéresse et que vous correspondez au profil recherché, veuillez soumettre votre candidature en réponse à cette annonce. Nous avons hâte de vous rencontrer! Votre candidature sera examinée avec attention. Cependant, veuillez noter que seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Afin d'alléger la lecture, le genre masculin est utilisé sans intention discriminatoire. #SYM2026

Ce que vous ferez

The Chef is responsible for supervising daily kitchen operations, including menu planning, food production, and staff management. They must ensure compliance with health and safety standards while maintaining high quality in food preparation and service.

Exigences

Candidates must hold a DEP in institutional cooking and possess 2 to 5 years of relevant experience. Proficiency in specific kitchen management software such as Restock, Velos, and Cluster is required.

Compétences indiquées

• Gestion du temps · Souhaitée
• Leadership · Souhaitée
• Quality Control · Souhaitée
• Communication · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary techniques
• Menu planning
• Staff supervision
• Inventory management
• Food safety standards
• Leadership
• Communication
• Time management
• Stress management
• Restock software
• Velos software
• Cluster software
• Quality control
• Team training
• Health And Safety Standards
• Menu Planning
• Kitchen Management
• Cooking
• Food Services
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Inventory Management
• Operations Management
• Operations
• Stress Management
• Software Quality (SQA/SQC)
• Staff Management
• Time Management
• Quality Control

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Healthcare
• Hospitality
• Chef
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• Chefs and Head Cooks