Second chef/seconde chef

Résumé du poste

Supervise and train kitchen staff while overseeing the preparation and presentation of specialty meals and banquet events. Manage kitchen operations including menu planning, supply ordering, and ensuring strict adherence to health and safety regulations.

Détails du poste

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Expérience: 2 ans à moins de 3 ans Tâches Estimer les coûts de main-d'œuvre Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Commander des aliments et des fournitures de cuisine Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Assurer à ce que les pratiques sanitaires soient conformes aux politiques et aux règlements Fonctions et activités des superviseurs Personnes avec diverses responsabilités Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat de sécurité alimentaire Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Debout pour une longue période Plier, s'accroupir, s'agenouiller Heures de travail: 40 heures par semaine

Ce que vous ferez

Supervise and train kitchen staff while overseeing the preparation and presentation of specialty meals and banquet events. Manage kitchen operations including menu planning, supply ordering, and ensuring strict adherence to health and safety regulations.

Exigences

Requires a high school diploma or equivalent and 2 to 3 years of relevant experience. A food safety certificate is required, along with the ability to perform physically demanding tasks in a fast-paced environment.

Compétences indiquées

• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary Techniques
• Kitchen Management
• Staff Supervision
• Menu Planning
• Food Preparation
• Cost Estimation
• Food Safety
• Inventory Management
• Staff Training
• Banqueting
• Sanitation Compliance

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Manufacturing