F&B Manager - Gaming

About us:

Playground is an internationally renowned gaming destination located a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. We are currently expanding, unveiling new gaming floors, a luxurious hotel, and specialized dining options.

Position Overview:

We're actively searching for an experienced, dedicated, and dependable Food and Beverage Manager to join the dynamic and growing team on our gaming floor. The F&B Manager is responsible for overseeing the day-to-day operations and providing direct management to team members while ensuring optimal quality of experience is delivered to all of our guests. They ensure guest satisfaction, positive leadership, training, interaction and apply corrective measures when necessary. They mentor the team in adhering to the policies and procedures of the establishment and motivate the team to achieve the highest standard of performance while creating an environment that nurtures our company vision, mission and values.

Compensation: Base salary $58K + tip share & 10% performance bonus

What we offer:

• Competitive compensation
• Discounts on food
• Opportunities for career advancement
• Free parking
• Free on-site gym access
• Company-wide events
• Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities:

• Ensure that all direct reports adhere to the established workflows, procedures and processes
• Complete checkpoints on each shift, provide corrective measures when needed and report accurately
• Have a thorough knowledge of the Point of Sales and Beverage control systems. Perform related tasks such as cash outs, end-of-day procedures, troubleshooting, and service calls
• Remain current with the content of departmental resource centers for reporting departments, ensuring that you are able to direct, uphold and clearly communicate the content to team members
• Responsible for ensuring that sales objectives are met and providing continued coaching to staff in maximizing revenue per guest
• Ensure that the organization's initiatives, as communicated to you by the F&B General Manager, are communicated clearly and effectively to all direct reports, whether through line-ups, training, information sessions or the like
• Provide feedback on staffing needs, manage the day-to-day staffing requirements and allocations in line with business needs and the department's budget
• Have a thorough understanding of our organization's General Policies, communicate them clearly to direct reports and ensure their adherence in day-to-day matters
• Maintain continuous guest interactions and provide feedback on guest experiences
• Manage guest complaints and concerns and ensure total guest satisfaction at all times

Qualifications:

• Minimum of 2 years of management experience within a full-service restaurant
• Demonstrated ability to drive revenue, without sacrificing the team and customer experiences
• Highly organized, responsible and reliable
• Ability to delegate, follow up and drive accountability
• Ability to work cohesively as part of a team and build relationships
• Confident in training
• Excellent understanding of customer service and the drive for satisfaction
• Demonstrates a passion for the food and beverage industry and knowledge of current trends
• High proficiency in the English and French languages with excellent communication skills, written and spoken

Join our team and become a vital part of an exceptional journey. Here, your unique talents and ambitions will flourish, finding the perfect environment to thrive. Apply today and embark on a journey of innovation, synergy, and personal growth that will reshape the course of your career.

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À propos de nous :

Playground est une destination de jeu internationalement reconnue située à seulement 15 minutes en voiture au sud du centre-ville de Montréal, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes actuellement en expansion, dévoilant de nouveaux espaces de jeu, un hôtel luxueux et des options de restauration spécialisées.

Nous sommes activement à la recherche d'un Gérant de la restauration expérimenté, dévoué et fiable pour rejoindre notre équipe dynamique et en pleine croissance sur le plancher de jeu. Le gérant de la restauration est chargé de superviser les opérations quotidiennes et d'assurer la gestion directe des membres de l'équipe tout en veillant à ce que tous nos clients bénéficient d'une expérience de qualité optimale. Il veille à la satisfaction des clients, à un leadership positif, à la formation, à l'interaction et à l'application de mesures correctives si nécessaire. Il encadre l'équipe dans le respect des politiques et des procédures de l'établissement et la motive à atteindre le plus haut niveau de performance tout en créant un environnement qui nourrit la vision, la mission et les valeurs de l'entreprise.

Rémunération: Salaire de base : 58 000 $ + partage des pourboires et prime de performance de 10 %

Ce que nous offrons:

• Rémunération concurrentielle
• Réductions sur la nourriture
• Possibilités d'avancement de carrière
• Stationnement gratuit
• Accès gratuit à la salle de sport
• Événements organisés par l'entreprise
• Possibilités de bénévolat dans le cadre de Playground Cares

Responsabilités :

• Veiller à ce que tous les collaborateurs directs respectent les flux de travail, les procédures et les processus établis
• Effectuer des points de contrôle à chaque quart de travail, fournir des mesures correctives si nécessaire et rapporter avec précision
• Posséder une connaissance approfondie des systèmes de point de vente et de contrôle des boissons. Effectuer des tâches connexes telles que les encaissements, les procédures de fin de journée, le dépannage, les appels de service
• Demeurer au fait du contenu des centres de ressources départementaux des départements de reporting, en veillant à pouvoir orienter, maintenir et communiquer clairement le contenu aux membres de l'équipe
• Veiller à ce que les objectifs de vente soient atteints et fournir un coaching continu au personnel pour maximiser les revenus par client
• Veiller à ce que les initiatives de l'organisation, telles que communiquées à vous par la haute gestion, soient communiquées clairement et efficacement à tous les collaborateurs directs, que ce soit par des réunions d'équipe, des formations, des sessions d'information ou autre
• Fournir des commentaires sur les besoins en personnel, gérer les besoins en personnel quotidiens et les allocations conformément aux besoins de l'entreprise et au budget des départements
• Avoir une compréhension approfondie des Politiques Générales de notre organisation, les communiquer clairement aux collaborateurs directs et assurer leur respect dans les affaires quotidiennes
• Maintenir des interactions continues avec les clients et fournir des rétroactions sur l'expérience des clients
• Gérer les plaintes et les préoccupations des clients et garantir une satisfaction totale des clients en tout temps

Exigences :

• Minimum de 2 ans d'expérience de gestionnaire dans un restaurant à volume élevé et à service complet
• Hautement organisé, responsable et fiable
• Capacité de déléguer, de suivre et de favoriser la responsabilisation
• Capacité à travailler de manière cohérente au sein d'une équipe et à établir des relations
• Confiant dans la formation
• Excellente compréhension du service à la clientèle et de la volonté de satisfaction
• Démontre une passion pour l'industrie des aliments et des boissons et une connaissance des tendances actuelles
• Maîtrise élevée de la langue anglaise et française avec d'excellentes compétences en communication, écrite et orale

Rejoignez notre équipe et devenez un élément essentiel d'un parcours exceptionnel. Ici, vos talents et vos ambitions s'épanouiront et vous trouverez l'environnement idéal pour vous épanouir. Posez votre candidature dès aujourd'hui et embarquez pour un voyage d'innovation, de synergie et de croissance personnelle qui dessinera le cours de votre carrière.

• L'utilisation du genre masculin inclut le féminin et n'est utilisée que pour faciliter la lecture

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