chef de partie - cuisine

Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. ou experience équivalente. Tâches: Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire. Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets. Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines. Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité. Commander des aliments et des fournitures de cuisine. Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel. Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes. Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments. Programmes du gouvernement: Employeur reconnu. Expérience: 1 an à moins de 2 ans. Soutien pour les jeunes: Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes .

Formation minimale

Autre formation

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27 août 2026