Responsable cuisine

Relevant de la Direction générale, le Responsable cuisine du Sibéria Café tient un rôle de leader mobilisateur, de communicateur et d'agent de changements en lien avec les standards d’excellence relatifs à la satisfaction de la clientèle et à la gestion de son équipe. Il est responsable de la gestion quotidienne du volet cuisine. Il veille à la qualité des préparations, contribue à l'élaboration des menus, contrôle les coûts alimentaires et assure une gestion efficace des pertes, tout en soutenant l’équipe sur le plancher au besoin. Responsabilités, en synergie avec le superviseur en place Assurer la gestion des coûts en cuisine (food cost), des pertes alimentaires, des inventaires et des commandes d’alcool et de nourriture. Standardiser et exécuter les recettes, le contrôle de la qualité ainsi que planifier la mise en place Former, encadrer et mobiliser des équipes de cuisine et de production Veiller au respect des normes MAPAQ et des standards d’hygiène et salubrité Coordonner les opérations quotidiennes, dont le service client, la propreté de la cuisine et les procédures de travail Aider dans le processus de recrutement Développer et entretenir des relations d’affaires avec les divers fournisseurs Au-delà des compétences techniques, nous recherchons des candidats aux qualités humaines marquées Expérience en gestion dans un établissement similaire Expérience en cuisine - au moins 2 ans d'expérience Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe Proactivité et gestion efficace des tâches multiples Connaissance des normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité Autonomie, dynamisme, méticulosité et volonté d'apprentissage Capacité à gérer le stress et respecter les délais Spécifications: Rémunération : salaire selon expérience Poste permanent temps partiel : 25 à 35 heures par semaine Horaire variable : disponibilités jours, soirs, fin de semaine. Possibilité d'horaire rotatif. Avantages Accès gratuit à l’expérience thermale en tout temps 2 journées bien-être par année Assurance collective Rabais sur les produits et les services du Siberia Spa, incluant les soins de massothérapie Abonnement gratuit au studio de Yoga Lac-Beauport Rabais sur la nourriture et les breuvages au Sibéria Café Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.

The Kitchen Manager is responsible for the daily management of the kitchen, including food cost control, inventory, and menu development. They lead and train the kitchen team while ensuring strict adherence to hygiene and food safety standards.

Candidates must have at least 2 years of kitchen experience and previous management experience in a similar establishment. Strong leadership, proactivity, and knowledge of food safety regulations are required.

• Free access to thermal experience at all times • 2 wellness days per year • Group insurance • Discounts on Siberia Spa products and services, including massage therapy • Free subscription to Lac-Beauport Yoga Studio • Discounts on food and beverages at Sibéria Café

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Kitchen Management
• Food Cost Control
• Inventory Management
• Menu Development
• Team Leadership
• Staff Training
• Food Safety Standards
• Hygiene and Sanitation
• Recruitment
• Supplier Relations
• Quality Control
• Stress Management
• Multitasking

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

Expérience minimale

2+ ans

Postuler avant le

18 janv. 2027

Langue de l’offre

français

Heures de travail

35 heures par semaine

Niveau d’expérience

Mid-Senior level