Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Résumé du poste

Manage and evaluate daily restaurant operations, including budgeting, food and labor costs, inventory, staffing, and service quality. Supervise and train staff, support customers and events, coordinate with suppliers, and help develop and implement marketing plans.

Détails du poste

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 30 à 40 heures par semaine Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Milieu de travail Restaurant Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Marcher Plier, s'accroupir, s'agenouiller Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Options de conditions d'emploi Soir Expérience 5 ans ou plus Options de conditions d'emploi Jour Fin de semaine

Ce que vous ferez

Manage and evaluate daily restaurant operations, including budgeting, food and labor costs, inventory, staffing, and service quality. Supervise and train staff, support customers and events, coordinate with suppliers, and help develop and implement marketing plans.

Exigences

A high school diploma or equivalent and at least five years of experience are specified. The role also calls for strong communication and organizational skills, reliability, flexibility, attention to detail, customer focus, and the ability to work under pressure in a fast-paced environment.

Compétences indiquées

• Service à la clientèle · Souhaitée
• Budgeting · Souhaitée
• Cost Control · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Quality Control · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée
• supplier relations · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Restaurant Operations Management
• Budgeting
• Cost Control
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Staff Training
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Food Safety
• Quality Control
• Event Management
• Marketing Planning
• Supplier Relations

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support
• Human Resources