directeur/directrice de restaurant
Sur place · Ashern
Études: Certificat ou diplôme. Tâches: Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage. Évaluer les opérations quotidiennes . Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant . Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre . Surveiller le rendement du personnel . Planifier et organiser les opérations quotidiennes. Superviser le personnel. Former le personnel. Effectuer des examens de rendement. Voir à ce que les règles de santé et de…