Boulanger

Résumé du poste

Prepare, knead, shape, and bake breads, pastries, and other bakery products according to company recipes and standards. Monitor fermentation, maintain a clean and safe workspace, help manage ingredient inventory, and organize the bakery production area.

Détails du poste

Description de l'entreprise Boulangerie Pâtisserie Le Viennois Inc. est une entreprise de production alimentaire située au 359, rue des Saguenéens à Chicoutimi, au Québec, Canada. La boulangerie est spécialisée dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie pour une clientèle locale. L’établissement met l’accent sur la qualité des ingrédients et le savoir-faire artisanal. Rejoindre Le Viennois Inc., c’est intégrer une équipe engagée dans la réalisation de produits frais et savoureux au quotidien. Description du poste Nous recherchons un·e Boulanger à temps plein pour rejoindre notre équipe sur site à Chicoutimi, QC. La personne en poste sera responsable de la préparation, du pétrissage et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes et standards de l’entreprise. Les tâches quotidiennes incluent la pesée des ingrédients, le façonnage des pâtes, le suivi des temps de fermentation, l’entretien de l’espace de travail et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. La participation à la gestion des stocks de matières premières et à l’organisation du fournil sera également demandée, en collaboration avec le reste de l’équipe. Qualifications Compétences en boulangerie :Une formation en boulangerie ou une expérience significative serait un gros atout. Par contre nous sommes prêts à formé quelqu'un qui aurait une expérience dans un domaine connexe comme la cuisine ou la pâtisserie. Compétences en préparation alimentaire : Une expérience en cuisine d'au moins un an est demandée. Autres aptitudes appréciées : sens de l’organisation, rigueur, capacité à travailler tôt le matin, esprit d’équipe et volonté de maintenir une qualité constante des produits.

Ce que vous ferez

Prepare, knead, shape, and bake breads, pastries, and other bakery products according to company recipes and standards. Monitor fermentation, maintain a clean and safe workspace, help manage ingredient inventory, and organize the bakery production area.

Exigences

At least one year of kitchen experience is required; significant baking experience or formal baking training is an asset, though training may be provided to someone with related cooking or pastry experience. The role also calls for organization, attention to detail, ability to work early mornings, teamwork, and commitment to consistent product quality.

Compétences indiquées

• Travail d’équipe · Souhaitée
• Sens de l’organisation · Souhaitée
• Souci du détail · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Baking
• Food Preparation
• Ingredient Weighing
• Dough Kneading
• Dough Shaping
• Fermentation Monitoring
• Food Hygiene
• Food Safety
• Inventory Management
• Organization
• Attention to Detail
• Teamwork

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Manufacturing
• Trades