Cuisinier(ère) - Bevo

Résumé du poste

The cook is responsible for preparing, cooking, and plating dishes according to established recipes and high-quality standards. They must also maintain a clean, organized, and safe workstation while collaborating with the kitchen team to ensure efficient service.

Détails du poste

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Le/la cuisinier(ère) participe activement à la préparation et à l’exécution des plats offerts au restaurant Bevo, en respectant les standards élevés de qualité, de créativité et de constance propres à une restauration haut de gamme. Il/elle travaille en étroite collaboration avec la brigade de cuisine afin d’offrir une expérience gastronomique distinctive aux clients. Responsabilités principales Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes, standards et presentations établis Assurer la mise en place quotidienne de son poste de travail Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ) Collaborer avec le chef et l’équipe pour assurer un service fluide et efficace Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécuritaire Participer à la réception, à la rotation et à la conservation des marchandises Contribuer à l’amélioration continue des plats et des méthodes de travail Respecter les standards de qualité, de rapidité et de cohérence lors des périodes de fort achalandage Profil recherché Formation en cuisine (DEP ou équivalent, un atout) Minimum de 1 à 3 ans d’expérience en restauration, idéalement en cuisine professionnelle ou gastronomique Passion pour la cuisine et le travail bien exécuté Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique Esprit d’équipe, attitude positive et sens des responsabilités Souci du détail et respect des standards élevés de présentation Disponibilité flexible (jours, soirs, fins de semaine et jours fériés) Avantages Régime d'assurance collective incluant la télémédecine; REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices) 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel). Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre. Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

Ce que vous ferez

The cook is responsible for preparing, cooking, and plating dishes according to established recipes and high-quality standards. They must also maintain a clean, organized, and safe workstation while collaborating with the kitchen team to ensure efficient service.

Exigences

Candidates should have 1 to 3 years of experience in a professional or gastronomic kitchen and possess a passion for culinary excellence. A culinary training diploma (DEP or equivalent) is considered an asset, along with the ability to work under pressure.

Avantages

• Collective insurance • Telemedicine • Collective RRSP • Deferred profit sharing plan • Employee discount • Partner discounts • Professional development

Compétences indiquées

• Gestion du temps · Souhaitée
• Travail d’équipe · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Quality Control · Souhaitée
• Sanitation · Souhaitée
• Cuisine · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Food preparation
• Cooking
• Plating
• Food safety
• Sanitation
• Kitchen organization
• Teamwork
• Time management
• Inventory management
• Quality control
• Professional cooking

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage