Cuisinier.ère Restaurant Jacopo

Résumé du poste

The cook assists the sous-chef by preparing ingredients, setting up the workstation, and cooking dishes according to recipes. They are also responsible for plating food, maintaining kitchen cleanliness, and adhering to health and safety standards.

Détails du poste

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Le·la cuisinier·cuisinière* assiste le·la sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Iel effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail. Responsabilités Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats; Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services; Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates; Effectuer le montage d’assiettes en s’assurant du respect des standards de présentation des plats; Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité; Mettre en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail; Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine. Qualifications DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente; Intérêt marqué pour le travail d’équipe; Minutie; Capacité à travailler sous pression; Bon sens de l’organisation; Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. Avantages Régime d'assurance collective incluant la télémédecine; REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices) 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel). Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre. Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

Ce que vous ferez

The cook assists the sous-chef by preparing ingredients, setting up the workstation, and cooking dishes according to recipes. They are also responsible for plating food, maintaining kitchen cleanliness, and adhering to health and safety standards.

Exigences

Candidates must hold a professional diploma (DEP) in culinary arts or equivalent training. Strong teamwork, attention to detail, and the ability to communicate effectively in both French and English are required.

Avantages

• Group insurance • Telemedicine • Collective RRSP • Deferred profit sharing plan • Employee discount • Wellness discounts • Professional development

Compétences indiquées

• Français · Souhaitée
• Travail d’équipe · Souhaitée
• Souci du détail · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Communication · Souhaitée
• Sanitation · Souhaitée
• working under pressure. · Souhaitée
• Anglais · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Food preparation
• Mise en place
• Cooking techniques
• Plating
• Hygiene standards
• Sanitation
• Occupational health and safety
• Teamwork
• Attention to detail
• Working under pressure
• Organizational skills
• Communication
• French
• English

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Trades