Sous-chef à temps plein

Résumé du poste

The Sous-chef is responsible for overseeing daily kitchen operations, including menu development, food production, and ensuring compliance with health and safety standards. They also manage inventory, staff schedules, and ensure high-quality meal service for residents.

Détails du poste

Œuvrant dans le domaine des résidences pour personnes aînées, Le Domaine Mahonia a comme mission d'offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en maintenant l’autonomie. Le Domaine Mahonia héberge des personnes autonomes et en pertes d'autonomie, et ce, depuis Juin 2022. Nous sommes présentement à la recherche de candidatures pour pourvoir à un poste de : Sous-chef à temps plein ON DIT DE TOI QUE TU ES : Une personne respectueuse et que tu aimes travailler avec les personnes aînées; Dynamique, collaboratif et doté d’un leadership naturel; Organisé, rigoureux et efficace sous pressions; Autonome, capable de décider et d’assumer des responsabilités. Communicatif, à l’écoute et professionnel; Maître de ton environnement de cuisine, avec une bonne vision globale et une connaissance du milieu médico‑social TES TALENTS ET COMPÉTENCES TE PERMETTENT : De maîtriser les techniques culinaires de base et avancées; D’appliquer correctement les textures modifiées et préparer des repas de qualité; D'assumer une responsabilité quant à l’élaboration des menus; De tenir compte des régimes thérapeutiques et des allergies alimentaires; De suivre des recettes standardisées avec constance; D’assurer la mise en place, la production, le service et la fermeture; De respecter les normes MAPAQ, l’hygiène et la salubrité; De participer aux inventaires et aux commandes; De participer à la gestion des ressources humaines et des horaires. TU DÉTIENS LES FORMATIONS ET HABILETÉS SUIVANTES : Diplôme d’études professionnelles (DEP en cuisine) ou formation équivalente reconnue; 3 à 5 ans d’expérience pertinente en cuisine collective, institutionnelle ou hôtelière; Connaissance des logiciels: Restock, Velos et Cluster (souhaitées); Expérience en résidence pour aînés, CHSLD, hôpital ou école (un atout important); Capacité démontrée à produire des volumes constants (≈ 300 repas/jour incluant collations); 1 à 3 ans dans un poste similaire ou expérience de plus de 3 ans en tant que cuisine. VOICI CE QUE NOUS NOUS ENGAGEONS À T'OFFRIR: Un environnement où le personnel est au cœur de nos préoccupations; Des assurances collectives pour prendre soin de toi; Un REER avec contribution de l'employeur; L'encadrement nécessaire pour développer tes compétences; Une belle ambiance de travail avec une équipe dynamique et de bonnes valeurs; Repas offert gratuitement à notre salle à manger; Une flexibilité d’horaire; Une sécurité d’emploi; Des activités sociales organisées par l'entreprise; Et encore plus. TON HORAIRE DE TRAVAIL : Temps plein, 40 heures par semaines; De jour entre 08h00 à 16h30; Une fin de semaine sur deux travaillée. PRÊT À ENTRER DANS L’AVENTURE LOKIA ? #MAO2026

Ce que vous ferez

The Sous-chef is responsible for overseeing daily kitchen operations, including menu development, food production, and ensuring compliance with health and safety standards. They also manage inventory, staff schedules, and ensure high-quality meal service for residents.

Exigences

Candidates must hold a professional culinary diploma (DEP) and possess 3 to 5 years of experience in institutional or collective food service. Strong leadership, organizational skills, and knowledge of therapeutic diets are essential for this role.

Avantages

• Group insurance
• Employer-contributed RRSP
• Professional development
• Free meals
• Flexible schedule
• Job security
• Social activities

Compétences indiquées

• Gestion du temps · Souhaitée
• Sens de l’organisation · Souhaitée
• Leadership · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Communication · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary techniques
• Menu planning
• Therapeutic diets
• Food safety
• MAPAQ standards
• Inventory management
• Staff management
• Institutional cooking
• Leadership
• Communication
• Time management
• Organization
• Food production
• Allergy management
• Health And Safety Standards
• Menu Planning
• Organizational Skills
• Management
• Cooking
• Food Services
• Food Safety And Sanitation
• Inventory Management
• Operations
• Staff Management
• Time Management

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Healthcare
• Management & Leadership
• Social Services
• Sous Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

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