chef pâtissier/chef pâtissière
Sur place · Burnaby
Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. Tâches: Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes. Préparer des pâtisseries pour des occasions spéciales, telles que des mari…