Demi-Chef(fe) de partie - Artefact

L’Auberge Saint-Antoine, située au cœur du Vieux-Port de Québec, est un hôtel boutique de luxe réputé pour son charme historique et son service exceptionnel. Cet établissement unique, membre de Relais & Châteaux, offre à ses clients une expérience inoubliable grâce à son ambiance chaleureuse, ses chambres élégamment décorées et ses installations modernes. Récompensé de Deux Clés Michelin, elle se distingue par son engagement envers l’excellence et l’hospitalité, faisant de chaque séjour un moment mémorable. Coteau est un restaurant distingué par le Guide MICHELIN d’une Étoile Verte pour son engagement envers une gastronomie durable. Notre cuisine évolue au rythme des saisons et puise son inspiration dans notre territoire. Notre ferme située sur l’Île d’Orléans nous permet de travailler directement avec plus de 30 variétés d’herbes, de fruits et de légumes biologiques, cultivés spécialement pour nos cuisines. Cette proximité avec le producteur, le produit et la saison est au cœur de notre identité. Elle nous permet de proposer une cuisine sincère, précise et contemporaine, où chaque ingrédient est choisi avec intention et travaillé dans le respect de son origine. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description Du Poste Le Restaurant-Bar Artefact offre une expérience unique où se rencontrent histoire, raffinement et convivialité. Mettant en valeur les vestiges archéologiques de l’Îlot Hunt, l’endroit propose une ambiance chaleureuse et feutrée. Notre carte met de l’avant des produits locaux et de saison, notamment ceux issus de notre potager de l’Île d’Orléans. Que ce soit pour un apéritif, un repas savoureux, un thé gourmand ou un cocktail signature, Artefact séduit par son atmosphère élégante et décontractée. Nous recherchons un nouveau/nouvelle collègue motivé(e) qui souhaite évoluer dans un environnement dynamique où la rigueur, l'entraide et le plaisir de bien faire les choses sont valorisés. En collaboration avec l'équipe de cuisine, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire mémorable à nos invités. Responsabilités principales Participer à la préparation, à la cuisson et au montage des plats selon les standards établis; Assurer la mise en place de son poste de travail avant chaque service; Collaborer avec les chefs et les membres de la brigade afin d'assurer un service efficace et de qualité; Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne conservation des aliments; Respecter les recettes, les portions et les normes de présentation des plats; Maintenir son espace de travail propre, organisé et sécuritaire; Appliquer les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire; Participer à la gestion des inventaires et signaler les besoins en approvisionnement; Contribuer au bon déroulement des événements spéciaux et des périodes de fort achalandage; Effectuer toute autre tâche connexe favorisant le succès des opérations en cuisine. Qualifications DEP en cuisine ou expérience pertinente équivalente; Minimum d'une année d'expérience en cuisine professionnelle; Passion pour la cuisine et le travail bien exécuté; Bonne capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression; Esprit d'équipe développé et attitude positive; Sens de l'organisation, autonomie et souci du détail; Ponctualité, professionnalisme et fiabilité; Capacité à s'adapter et à contribuer positivement à la dynamique de l'équipe.

The candidate will prepare, cook, and plate dishes according to established standards while ensuring the mise en place is ready for service. They are also responsible for maintaining food quality, hygiene standards, and collaborating with the kitchen brigade for efficient service.

Requires a DEP in cooking or equivalent experience with at least one year of professional kitchen experience. Candidates must demonstrate a passion for gastronomy, the ability to work under pressure, and a strong team spirit.

• Gestion du tempsSouhaitée
• Travail d’équipeSouhaitée
• Sens de l’organisationSouhaitée
• Souci du détailSouhaitée
• Salubrité alimentaireSouhaitée
• Food preparationSouhaitée
• CuisineSouhaitée
• Gestion des stocksSouhaitée

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Food Preparation
• Cooking
• Plating
• Mise en place
• Food Safety
• Hygiene Standards
• Inventory Management
• Teamwork
• Organization
• Time Management
• Attention to Detail
• Professionalism

• Food & Beverage
• Hospitality
• Trades

Formation minimale

Diplôme professionnel

Expérience minimale

0+ ans

Postuler avant le

1 mars 2027

Langue de l’offre

français

Heures de travail

40 heures par semaine

Niveau d’expérience

Entry level

Mode de candidature

La candidature directe est offerte