Maîtres d’hôtel et hôtes/hôtesses - hôte en chef des services alimentaires - cnp - 64300

Résumé du poste

Welcome guests, manage reservations, and oversee their seating while supervising and coordinating hosts and dining-room staff. Maintain service, hygiene, and food-safety standards; train staff; resolve guest concerns; coordinate dining-room operations and events; and support continuous service improvements.

Détails du poste

Description de l'entreprise Située dans le cœur des Cantons de L’est au Quebec, Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi et sur le jardin victorien donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes. Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs. Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes. Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs. Description de l’offre d’emploi Accueillir les clients, gérer les réservations et assurer leur installation selon les standards de service de l’établissement.FormationsExpérience7 à 11 mois Superviser, coordonner et encadrer le travail des hôtes/hôtesses et du personnel de salle afin d’assurer un service fluide et efficace. Planifier les horaires de travail du personnel de service en fonction de l’achalandage et des besoins opérationnels. Veiller au respect des normes de qualité, d’hygiène, de sécurité alimentaire et des politiques internes de l’établissement. Former le personnel de salle et d’accueil aux procédures de service, aux standards de présentation et à l’expérience client. Gérer les situations particulières ou les plaintes des clients de manière professionnelle afin d’assurer leur satisfaction. Coordonner les communications entre la cuisine, le service en salle et la direction pour assurer une prestation harmonieuse. Superviser la mise en place des salles à manger et des espaces de réception avant les périodes de service. Assurer le contrôle de la qualité du service offert et proposer des améliorations continues. Participer à l’organisation et à la coordination d’événements spéciaux, banquets ou réceptions. Tenir des registres liés à l’accueil des clients, aux réservations et aux effectifs lorsque requis. Appliquer et faire respecter les règles de santé et sécurité au travail Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues Français parlé et écrit - Élevé Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Service de la restauration

Ce que vous ferez

Welcome guests, manage reservations, and oversee their seating while supervising and coordinating hosts and dining-room staff. Maintain service, hygiene, and food-safety standards; train staff; resolve guest concerns; coordinate dining-room operations and events; and support continuous service improvements.

Exigences

The posting specifies 7 to 11 months of experience and a vocational diploma in food and tourism, specializing in restaurant service. Advanced spoken and written French is required.

Compétences indiquées

• Service à la clientèle · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Guest Reception
• Reservation Management
• Guest Seating
• Staff Supervision
• Staff Scheduling
• Staff Training
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Food Safety
• Hygiene Standards
• Dining-Room Setup
• Event Coordination
• Service Quality Control
• Interdepartmental Communication
• Workplace Health and Safety

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support

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