Gestionnaire de cuisine

Résumé du poste

DESCRIPTION DU POSTE En collaboration avec le/la directeur/trice, le/la titulaire de du poste effectue un ensemble de tâches en tant que cuisinier/ère au sein du Village Vacances Valcartier. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS • Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients; • Réaliser les fiches techniques pour les recettes; • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements; • Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc.,…

Détails du poste

DESCRIPTION DU POSTE En collaboration avec le/la directeur/trice, le/la titulaire de du poste effectue un ensemble de tâches en tant que cuisinier/ère au sein du Village Vacances Valcartier. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS • Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients; • Réaliser les fiches techniques pour les recettes; • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements; • Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats; • Effectuer la mise en place nécessaire au service des différents plats; • Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin; • Faire les commandes chez les fournisseurs; • Gestion des horaires; • Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail; • Agir à titre de leader pour ton équipe; • Exécuter toutes autres tâches connexes. COMPÉTENCES ET QUALIFICATION • Plus de 6 mois jusqu’à 1 an d’expérience dans un poste similaire; • Connaissance d’usage de la langue française; • Posséder une voiture (il n'y a pas de transport en commun); • Certificat manipulateur ou gestionnaire MAPAQ un atout. PROFIL RECHERCHÉ • Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité; • Posséder un sens de l’observation et des responsabilités très développé; • Posséder un esprit critique; • Être capable de travailler en équipe; • Posséder une bonne agilité physique. AVANTAGES OFFERTS • Laisser-passer pour la saison pour l'employé • Billet journalier pour invités • 5% de rabais sur l'essence au dépanneur du Village Vacances Valcartier • 35% de rabais à la restauration + boutique • Combo spécial employé

Compétences indiquées

• Sens de l’organisation · Souhaitée
• Autonomie · Souhaitée
• Collaboration · Souhaitée
• Souci du détail · Souhaitée
• Cuisine · Souhaitée

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