Pâtissier prêt-à-cuire, Temps plein

Résumé du poste

The pastry chef is responsible for preparing breads, cakes, and pastries according to production schedules while ensuring food quality and portion control. They must also maintain cleanliness in the workspace and manage production records, including waste tracking and supply levels.

Détails du poste

Principales tâches et responsabilités : Cuisiner des pains, tartes, gâteaux, biscuits et autres pâtisseries selon les fiches de production et de traiteur fournies, et aider à la planification de la production pour répondre aux besoins quotidiens. S'assurer d'une préparation correcte des aliments en utilisant les recettes approuvées, en suivant les normes de production prescrites et en utilisant le bon équipement. Aider à la tenue des registres de production, y compris le suivi des déchets, des portions utilisées/non utilisées et des manques de produits, et informer le superviseur lorsque les fournitures sont faibles. Assurer une présentation appropriée, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le maintien des températures de service adéquates. Maintenir la propreté et l'ordre de tout le matériel, les fournitures et les ustensiles dans la zone de travail. Manipuler les aliments de manière appropriée et en respectant toutes les consignes de sécurité pendant la préparation et le service. Nettoyer soigneusement l'équipement et le poste de travail avant de quitter la zone pour d'autres tâches et garder les présentoirs propres.

Ce que vous ferez

The pastry chef is responsible for preparing breads, cakes, and pastries according to production schedules while ensuring food quality and portion control. They must also maintain cleanliness in the workspace and manage production records, including waste tracking and supply levels.

Exigences

The candidate must be able to follow approved recipes and production standards while adhering to strict food safety and hygiene protocols. Proficiency in using kitchen equipment and maintaining an organized, clean work environment is required.

Compétences indiquées

• Production Planning · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Baking
• Food preparation
• Production planning
• Portion control
• Food safety
• Equipment maintenance
• Inventory management
• Kitchen sanitation
• Food Quality Assurance And Control
• Equipment Maintenance
• Production Planning
• Breads
• Cleanliness
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Inventory Management
• Sanitation
• Recipes

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Retail
• Pastry Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

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