Chef(fe) de partie - Chalet sommet

Résumé du poste

Oversee one or more kitchen sections, plan production to meet deadlines, and direct and coordinate the kitchen team. Contribute to menu development, budget control, and inventory procurement, inspect deliveries when needed, and ensure compliance with food hygiene regulations.

Détails du poste

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel où chaque journée est une aventure? Au cœur du développement récréotouristique du Massif de Charlevoix, ce poste offre une expérience humaine et professionnelle enrichissante. Il joue un rôle essentiel dans la réalisation de notre engagement à créer des moments légendaires à chaque visite, en favorisant la rencontre, le partage et l’épanouissement dans un environnement naturel exceptionnel. Faites partie de l’aventure, rejoignez notre équipe et vivez la montagne autrement ! Sommaire du poste Le titulaire de ce poste s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Responsabilités Assurer le bon fonctionnement d’une ou plusieurs parties de la cuisine; Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production; Diriger et coordonner le travail de son équipe de cuisine (cuisinier, aide-cuisinier, préposé au service des aliments, commis exécutant des tâches d'entretien et de rangement de la cuisine); Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks; S'occuper, à l'occasion, de la réception et de la vérification des marchandises livrées (notion de qualité du produit livré); Respecter et faire respecter les lois et les règlements d'hygiène; Les tâches mentionnées ci-dessus ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes en lien avec cet emploi et cette description ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées. Profil recherché Diplôme d’études professionnelles en cuisine ou toutes autres formations pertinentes; Certification en hygiène et salubrité alimentaire (atout). 3 à 5 ans d’expérience pertinente; Connaissance des techniques culinaires de base; Habileté à travailler en équipe et sens des responsabilités; Sens de l’organisation; Capacité à travailler sous pression. Ce que nous offrons Une expérience de travail unique en montagne, dans un environnement naturel exceptionnel et inspirant. L’opportunité de contribuer activement au développement d’une entreprise en pleine croissance. Un abonnement individuel gratuit de ski ou de vélo de montagne, ainsi qu’un abonnement familial (sous certaines conditions). Des rabais exclusifs à la boutique, à la cafétéria, et à l’école de glisse. La participation de l’employeur à un programme de REER collectif, pour soutenir votre sécurité financière à long terme (sous certaines conditions). L’accès à des formations continues et séminaires de perfectionnement, pour favoriser votre développement professionnel. Un milieu de travail collaboratif, dynamique et humain, où l’expérience client est au cœur de chaque action. Informations supplémentaires Secteur d’activité : restauration Supérieur immédiat : Chef cuisinier Statut du poste : syndiqué, temps plein ou temps partiel Profil d’emploi : sur site Date d’entrée en fonction : novembre/décembre 2026 Si vous avez de l’intérêt à vous joindre à une entreprise dynamique, ouverte, inclusive et à l’échelle humaine, nous souhaitons vous rencontrer ! Nous sommes là pour vous encadrer et vous faire profiter du meilleur de la montagne. Pour toute information supplémentaire, veuillez contacter notre équipe via rh@lemassif.com. Vous habitez l’extérieur de la région de Charlevoix mais une carrière sur notre montagne vous intéresse ? Visitez notre site web afin d’en apprendre davantage sur nos hébergements pour nos employés⸱ es !

Ce que vous ferez

Oversee one or more kitchen sections, plan production to meet deadlines, and direct and coordinate the kitchen team. Contribute to menu development, budget control, and inventory procurement, inspect deliveries when needed, and ensure compliance with food hygiene regulations.

Exigences

A professional culinary diploma or other relevant training is required, and food hygiene and sanitation certification is an asset. Candidates should have 3–5 years of relevant experience, knowledge of basic culinary techniques, and the ability to work collaboratively, stay organized, take responsibility, and perform under pressure.

Avantages

• Free Individual Ski or Mountain Biking Pass • Family Ski or Mountain Biking Pass • Exclusive Discounts at the Shop, Cafeteria, and Ski School • Employer Contributions to a Group Retirement Savings Plan • Ongoing Training and Professional Development Seminars

Compétences indiquées

• Production Planning · Souhaitée
• Travail d’équipe · Souhaitée
• Sens de l’organisation · Souhaitée
• responsibility · Souhaitée
• Team Leadership · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée
• working under pressure. · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Kitchen Operations
• Production Planning
• Team Leadership
• Kitchen Coordination
• Menu Development
• Budget Control
• Inventory Management
• Supply Procurement
• Goods Receiving and Inspection
• Food Hygiene and Sanitation
• Basic Culinary Techniques
• Teamwork
• Responsibility
• Organization
• Working Under Pressure
• Menu Planning
• Ability To Meet Deadlines
• Management
• Procurement
• Food Services
• Culinary Arts
• Food Safety And Sanitation
• Operations
• Sanitation
• Restaurant Operation
• Coordinating

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Chef De Partie
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks