Directeur/directrice de restaurant

Résumé du poste

Analyze and develop restaurant budgets to manage costs and increase or maintain profits, adjusting food preparation methods and menu prices as needed. Recruit and schedule staff, manage cash and financial records, conduct performance reviews, and ensure compliance with provincial or territorial alcohol regulations.

Détails du poste

Work Term: Permanent Work Language: English Education: Experience: Études Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an ou experience équivalente Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Programmes du gouvernement Employeur reconnu Expérience 2 ans à moins de 3 ans Hours: 35 heures par semaine

Ce que vous ferez

Analyze and develop restaurant budgets to manage costs and increase or maintain profits, adjusting food preparation methods and menu prices as needed. Recruit and schedule staff, manage cash and financial records, conduct performance reviews, and ensure compliance with provincial or territorial alcohol regulations.

Exigences

Requires a college, CEGEP, or other non-university certificate or diploma from a program lasting 3 months to less than 1 year, or equivalent experience. Requires 2 to less than 3 years of experience.

Compétences indiquées

• Budgeting · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Recruitment · Souhaitée
• Manipulation d’argent · Souhaitée
• Financial Reporting · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Budget Analysis
• Budgeting
• Food Cost Control
• Menu Pricing
• Food Preparation
• Labor Cost Control
• Recruitment
• Staff Scheduling
• Cash Handling
• Financial Reporting
• Performance Reviews
• Alcohol Regulations Compliance

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Finance & Accounting
• Human Resources

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