Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Résumé du poste

Analyze and manage the restaurant budget, food and labor costs, menu pricing, revenue, and inventory while evaluating and organizing daily operations. Recruit, schedule, supervise, and review staff, and establish service types and operating procedures.

Détails du poste

Work Term: Permanent Work Language: English Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes Systèmes de gestion (sig ou bd) MS Access MS Excel MS Office Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Qualités personnelles Précis Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Options de conditions d'emploi Soir Expérience 1 an à moins de 2 ans Options de conditions d'emploi Quart de travail Matin Jour Fin de semaine Hours: 30 à 40 heures par semaine

Ce que vous ferez

Analyze and manage the restaurant budget, food and labor costs, menu pricing, revenue, and inventory while evaluating and organizing daily operations. Recruit, schedule, supervise, and review staff, and establish service types and operating procedures.

Exigences

A high school diploma or equivalent is required, along with 1 to less than 2 years of experience. The role calls for strong communication, organization, reliability, flexibility, attention to detail, teamwork, and the ability to multitask; familiarity with MS Access, MS Excel, and MS Office is listed.

Compétences indiquées

• written communication · Souhaitée
• Sens de l’organisation · Souhaitée
• Budgeting · Souhaitée
• Multitasking · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Budgeting
• Restaurant Operations
• Food Cost Control
• Menu Pricing
• Revenue Monitoring
• Labor Cost Control
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Operational Planning
• Oral Communication
• Written Communication
• Organization
• Multitasking

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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