Sous-Chef(fe) – Cuisine Méditerranéenne

Résumé du poste

Assist the executive chef with menu planning, recipe preparation, and daily kitchen operations while supervising and training the kitchen team. Maintain food quality and presentation, manage inventory and orders, uphold hygiene and food safety standards, and contribute to kitchen service, especially during peak periods.

Détails du poste

À propos de nous Situé au cœur de Sainte-Thérèse, Patio Patio est un restaurant chaleureux mettant à l’honneur la richesse et la fraîcheur des saveurs méditerranéennes. Notre cuisine s’inspire du soleil, de la mer et des traditions, tout en y ajoutant une touche contemporaine. Nous sommes fiers d’offrir à nos clients une expérience culinaire authentique, conviviale et créative. Description Du Poste En tant que Sous-Chef(fe), vous travaillerez main dans la main avec le Chef exécutif pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la qualité constante des plats servis. Vous participerez à la création et à l’exécution des recettes, superviserez l’équipe en cuisine et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités principales Assister le Chef exécutif dans la planification et la préparation du menu. Superviser et former l’équipe de cuisine au quotidien. Contrôler la qualité et la présentation des plats avant l’envoi. Gérer l’inventaire et les commandes de produits. S’assurer du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de salubrité (MAPAQ). Participer activement au service, particulièrement lors des périodes de pointe. Contribuer à un environnement de travail positif, collaboratif et motivant. Profil recherché Diplôme ou formation pertinente en cuisine (un atout). Expérience significative en tant que Sous-Chef(fe) ou Chef de partie. Excellente maîtrise des techniques culinaires, idéalement en cuisine méditerranéenne. Sens de l’organisation, rigueur et créativité. Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe. Attitude professionnelle et passion pour la gastronomie. Conditions et avantages Salaire compétitif selon expérience. Pourboires partagés. Horaire flexible incluant soirs et fins de semaine. Environnement de travail stimulant et convivial. Possibilités de développement professionnel.

Ce que vous ferez

Assist the executive chef with menu planning, recipe preparation, and daily kitchen operations while supervising and training the kitchen team. Maintain food quality and presentation, manage inventory and orders, uphold hygiene and food safety standards, and contribute to kitchen service, especially during peak periods.

Exigences

Relevant culinary education or training is an asset, along with significant experience as a sous-chef or chef de partie. Candidates should have strong culinary skills, ideally in Mediterranean cuisine, and demonstrate organization, creativity, professionalism, and the ability to work under pressure and lead a team.

Avantages

• Shared Tips
• Flexible Schedule
• Professional Development Opportunities

Compétences indiquées

• Sens de l’organisation · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• Team Leadership · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée
• working under pressure. · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Mediterranean Cuisine
• Culinary Techniques
• Menu Planning
• Recipe Development
• Kitchen Supervision
• Staff Training
• Food Quality Control
• Food Presentation
• Inventory Management
• Ordering Supplies
• Food Safety
• Sanitation Standards
• Team Leadership
• Organization
• Creativity
• Working Under Pressure

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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