Gestionnaire de cuisine

Résumé du poste

Prepare recipes and dishes according to technical recipe sheets, menus, packages, dietary restrictions, and events, while handling food preparation and kitchen setup. Support inventory and supplier orders, manage schedules, maintain cleanliness, lead the team, and help ensure customer satisfaction.

Détails du poste

Description Du Poste En collaboration avec le/la directeur/trice, le/la titulaire de du poste effectue un ensemble de tâches en tant que cuisinier/ère au sein du Village Vacances Valcartier. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients; Réaliser les fiches techniques pour les recettes; Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements; Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats; Effectuer la mise en place nécessaire au service des différents plats; Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin; Faire les commandes chez les fournisseurs; Gestion des horaires; Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail; Agir à titre de leader pour ton équipe; Exécuter toutes autres tâches connexes. COMPÉTENCES ET QUALIFICATION Plus de 6 mois jusqu’à 1 an d’expérience dans un poste similaire; Connaissance d’usage de la langue française; Posséder une voiture (il n'y a pas de transport en commun); Certificat manipulateur ou gestionnaire MAPAQ un atout. PROFIL RECHERCHÉ Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité; Posséder un sens de l’observation et des responsabilités très développé; Posséder un esprit critique; Être capable de travailler en équipe; Posséder une bonne agilité physique. AVANTAGES OFFERTS Laisser-passer pour la saison pour l'employé Billet journalier pour invités 5% de rabais sur l'essence au dépanneur du Village Vacances Valcartier 35% de rabais à la restauration + boutique Combo spécial employé

Ce que vous ferez

Prepare recipes and dishes according to technical recipe sheets, menus, packages, dietary restrictions, and events, while handling food preparation and kitchen setup. Support inventory and supplier orders, manage schedules, maintain cleanliness, lead the team, and help ensure customer satisfaction.

Exigences

Requires more than six months and up to one year of experience in a similar role, working knowledge of French, and access to a car because public transportation is unavailable. A MAPAQ food-handler or manager certificate is an asset; candidates should be autonomous, proactive, diplomatic, observant, responsible, physically agile, and able to work in a team.

Avantages

• Season pass for the employee
• Daily ticket for guests
• 5% discount on fuel at the Village Vacances Valcartier convenience store
• 35% discount on food and merchandise
• Special employee combo

Compétences indiquées

• Travail d’équipe · Souhaitée
• Food preparation · Souhaitée
• Team Leadership · Souhaitée
• Cuisine · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Cooking
• Recipe Preparation
• Technical Recipe Sheets
• Food Preparation
• Menu Execution
• Dietary Restrictions
• Food Presentation
• Kitchen Setup
• Inventory Management
• Stock Rotation
• Order Receiving
• Supplier Ordering
• Staff Scheduling
• Kitchen Cleanliness
• Team Leadership
• Teamwork

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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