Chef.fe d'équipe à la plonge (H/F/D)

Résumé du poste

Supervise daily dishwashing operations to ensure cleanliness, organization, and safety of all kitchen equipment. Manage staff schedules, coordinate with culinary departments, and oversee deep cleaning programs while ensuring compliance with health and safety standards.

Détails du poste

Description de l'entreprise Nous recherchons des professionnels expérimentés qui excellent dans leur domaine et partagent notre passion pour un service impeccable. Au Reine Elizabeth, nous ne nous contentons pas de maintenir les standards de l'hôtellerie de luxe - nous les définissons. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence! Ce que l’établissement vous offre : Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur. Régime de retraite, disponible après 3 mois. Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale Conseils juridiques et financiers Services en santé et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière Appui pour les transitions de vie Nettoyage à sec offert. Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable). Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. Description du poste Superviser les opérations quotidiennes de la plonge, en veillant à la propreté, l'organisation et la fonctionnalité sécuritaire de tout le matériel des espaces de plonge et de cuisine. Gérer et planifier les horaires des équipes en fonction du taux d’occupation et des budgets, en s’assurant d’une couverture adéquate des besoins quotidiens. Collaborer étroitement avec les départements de cuisine, service de nourriture, traiteur et banquets pour garantir la disponibilité du matériel nécessaire aux opérations. Planifier et superviser le nettoyage en profondeur des équipements et espaces (frigidaires, fours, drains, murs, planchers, etc.), en s'assurant de la bonne exécution des tâches par les équipes de jour et de nuit, tout en gérant le programme SIMDUT. Assurer le respect des normes de santé, sécurité et hygiène, en veillant à ce que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire et conformément aux politiques et standards de l'entreprise. Qualifications Expérience en gestion d'équipe dans un environnement syndiqué (1 à 3 ans), idéalement dans un contexte hôtelier ou de restauration. Un diplôme en gestion ou domaine connexe est un atout. Capacité à travailler efficacement avec des équipes diversifiées, en favorisant un environnement de travail inclusif et respectueux. Bonne maîtrise des outils informatiques (incluant les logiciels de gestion des horaires et de paie) et des normes SIMDUT. Flexibilité et capacité à travailler sous pression, incluant la disponibilité pour des heures supplémentaires, les fins de semaine et jours fériés, si nécessaire. Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière. Informations complémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont Catégorie: Restauration Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

Ce que vous ferez

Supervise daily dishwashing operations to ensure cleanliness, organization, and safety of all kitchen equipment. Manage staff schedules, coordinate with culinary departments, and oversee deep cleaning programs while ensuring compliance with health and safety standards.

Exigences

Requires 1 to 3 years of team management experience in a unionized hospitality or restaurant environment. Candidates must possess strong communication skills in French and English, proficiency in scheduling software, and knowledge of WHMIS standards.

Avantages

• Travel discounts
• Health insurance
• Retirement plan
• Employee assistance program
• Mental health support
• Legal and financial counseling
• Health and nutrition services
• Dry cleaning
• Free meals
• Gym access

Compétences indiquées

• scheduling · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée
• Communication · Souhaitée
• Conflict Resolution · Souhaitée
• Gestion du temps · Souhaitée
• Leadership · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Team management
• Dishwashing operations
• Scheduling
• Budget management
• Health and safety compliance
• WHMIS
• Inventory management
• Communication
• Conflict resolution
• Inclusion and diversity
• Time management
• Leadership
• Operations
• Budgeting
• Team Management
• Restaurant Operation
• Time Management
• Budget Management
• Inventory Management
• Inventory Control
• Cleanliness
• Conflict Resolution
• Bilingual (French/English)
• Facility Repair And Maintenance
• Food Services
• Health And Safety Standards

Domaines d’emploi

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Administrative
• Fishing Team Lead
• Dishwasher
• Kitchen Helpers
• Dishwashers

Autres postes chez Accor